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红柚派的家常做法 红心西柚派的烹饪技巧
01-071、主料:黄油100克、糖粉50克、低筋面粉180克、蛋黄1个、清水30毫升、盐2克、西柚1个。2、辅料:奶油奶酪170克、细砂糖50克、淡奶油130毫升。3、做法:(1)西柚外皮用盐水清洗干净,切成片,用白糖腌渍好,放入冰箱冷藏一个小时。(2...
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鲜菌炒苦瓜的烹饪方法
01-091、主料:200g苦瓜、100g香菇、100g金针菇。配料:适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量胡椒粉、适量白糖、适量香油。2、苦瓜去掉瓤和里面的黄色筋膜,顺刀切成丝。3、苦瓜丝上撒盐,腌十分钟,然后用清水...
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推荐八款养生汤 养生汤的烹饪方法
01-081、鲫鱼汤。材料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。做法:将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。起锅时加入少...
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粉条的烹饪方法
01-11可以做白菜炖粉条,具体做法如下:1、材料:带皮五花猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。2、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4...
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白鱼怎么做 白鱼的烹饪方法
01-08可以做白鱼枸杞汤,具体做法如下:1、主料:白鱼500克。辅料:枸杞子30克。调料:料酒5克,盐2克,大葱5克,姜3克,花生油10克。2、将白鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,放入热油锅中稍煎,将洗净的枸杞子、料酒、盐、葱、姜放入锅中,加入适量清...
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鹿茸的烹饪方法
01-111、可以做鹿茸鸡汤,补肾阳、益精血、生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损、耳聋、四肢冰冷、脸色苍白。2、土鸡500克、鹿茸3克,红枣15枚、枸杞子10克、黄精10克。3、鸡清除内脏、鸡皮,洗净备用。4、红枣以刀拍裂、去核。...
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油条的烹饪方法
01-111、材料:面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克。2、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。3、把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,夏季和面一般要用常温水,水...
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花胶煲汤的烹饪方法
01-271、做法一。材料:猪蹄膀1块,约200克,花胶50克,干玉竹25可,干淮山10克,干枸杞10克,干桂圆肉10克,净化水2000毫升,盐适量,鸡精适量。做法:将猪蹄膀在开水里煮2分钟,捞出,洗净血污。将药料用水洗净,沥出。把猪蹄膀,花胶,玉竹,淮山,枸杞,放入...
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海蛎子炖豆腐的烹饪方法
01-111、材料:海蛎肉300克、豆腐200克、葱花、香菜、辣椒。2、豆腐切成两厘米的小方块。海蛎肉在水中捞一下,主要是洗去皮渣,在水中捞一下即可,以免鲜味流失。3、热油锅,加入葱花爆香,加入豆腐让油煎一下。后加入水烧开。后加入...
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麻婆豆腐的烹饪方法
01-091、做法一。材料:豆腐1块、姜蒜末适量、葱花适量、蒜苗适量、淀粉(勾芡)适量、猪肉末适量、花椒面适量、老抽适量、豆瓣酱适量。做法:豆腐先用水煮几分钟,加点盐煮,去豆腥味,然后捞出沥一下水份。锅内倒油,炒肉末。倒入姜蒜末...
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重庆油酥鸭的烹饪方法
01-111、主料:净肥鸭1只(约1500克)。辅料:姜片10克,葱段10克,白酒15克,精盐20克,五香粉5克,饴糖水15克,香油5克,熟菜油1000克(实耗60克)。2、将肥鸭治净,沥干水分,用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞。将姜片、葱段、白酒、精盐、五香粉...
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苦菊的烹饪方法
01-271、苦菊炒鸡蛋材料:苦菊100克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量。做法:苦菊去根洗净,切段备用。鸡蛋加少许盐搅匀。油热后倒入鸡蛋液炒散。将鸡蛋拨到一旁,放入苦菊段。加适量盐、花椒粉炒匀。苦菊炒塌即可出锅。2、...
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溜肉段的家常做法大全 溜肉段的烹饪方法
01-081、做法一。主料:猪肉适量。配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许。调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许。做法:猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆。油烧至七...
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红泥咸鸭蛋的腌制方法 红泥腌咸鸭蛋的烹饪技巧分享
01-281、用料:新鲜鸭蛋30个、干净陶罐或略深高压锅内胆1个、红土适量、清水适量。2、做法:(1)新鲜鸭蛋洗干净,控干水份,多余水份用厨房纸巾擦干。(2)准备适量红土,可以稍微多些,一袋晶盐,一些清水。(3)红土中慢慢加入清水,搅拌成略稠红泥...
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参汤的烹饪方法 怎样制作参汤好吃
01-091、原料:鲜人参2支、笨鸡半只、猪展适量、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。调料:盐5克、鸡粉5克。2、先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。3、用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。4、将猪展、鸡...
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芹菜炒鱿鱼怎么做好吃 芹菜炒鱿鱼的烹饪方法
01-111、材料:鲜鱿鱼1条、芹菜200克。调料:盐适量、酱油3克、香油少许。2、将鲜鱿鱼剖开,先切段,再切成粗条,放入开水中快速焯一下,捞出;芹菜择洗干净,切段。3、锅中热油,放入芹菜段和盐快速翻炒,沿锅边洒一点水,炒至芹菜味道散出来时...
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灵芝汤的烹饪方法
01-281、做法一。材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。做法:鸡去皮洗净、出水,备用,陈皮浸软去果瓤;锅中放适量的水,水滚后放入鸡及其它材料,煲1小时45分钟;放入桂圆...
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爆炒羊肉做法 爆炒羊肉的烹饪方法
01-111、材料:羊肉400克、红椒适量、大葱适量、姜适量。2、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。3、再把红椒炒干水分盛出备用。4、锅里重新倒入橄榄油放姜。5、把羊肉倒入翻炒。6、加入少许孜然粉以及花椒油。7、喜欢...
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面辣子怎么做 陕西面辣子的烹饪技巧分享
01-081、用料:面粉80g、娃娃菜50g、干木耳5g、开水560g、大葱半根、大蒜4瓣、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、油泼辣子适量。2、做法:(1)所有材料:(2)木耳泡发后切小块,娃娃菜切碎,葱切碎,蒜切片。大葱用少量热油浇一下,烧成葱花油。(3...
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荞麦的烹饪方法
01-131、荞麦粥。主料:荞麦100克。辅料:鸡腿50克、土豆100克、白扁豆20克、胡萝卜20克。调料:盐2克、酱油10克。做法:把芥麦米洗净,沥干水分。鸡腿肉片成小块;马铃薯去皮切小块;胡萝卜切成片。锅中倒入适量的水,放入芥麦煮20分钟,捞...
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青椒排骨的烹饪方法
01-071、材料:排骨500克,青椒2个,蒜头,姜片,精盐。2、排骨切成约一指长的一块;青椒斜切长条形状;蒜头稍微拍碎,生姜切片。3、油锅烧热,倒入排骨,翻炒五分钟左右,炒至排骨表面略带金黄颜色。4、锅中加入大碗清水,大火烧开后,改为中小火,加...
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怎么做苏打水 青柠檬苏打水的烹饪技巧分享
01-071、用料:纯净水400ml、小苏打2.5g、冰块适量、柠檬2个。2、做法:(1)柠柠檬洗净切片,冰块提前冻好。水要纯净水。(2)纯净水装进容器,先在纯净水里加入小苏打,柠檬对半切开挤入柠檬汁。(3)倒入适量蜂蜜,可以根据自己口味加入或者不...
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红烧风干鱼的烹饪方法 红烧风干鱼的烹饪方法是什么
02-011、材料:风干熏鱼600g,香油适量,盐适量,花椒八角适量,洋葱适量。2、锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。3、放入鱼块洋葱块。4、放盐,盖盖水滚后文火炖煮30分钟。5、当鱼块熟透时淋少许醋。6、滴几滴香油。7、捞起鱼块放在...
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锁阳汤的烹饪方法
01-091、材料:鹌鹑1只,锁阳18克,山萸肉30克,茯苓30克,制附子9克。2、把鹌鹑剔净,去内脏,洗净切块。锁阳、山萸肉、茯苓、制附子分别洗净,与鹌鹑一齐放入沙煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。3、此汤有温补肾阳、健...
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凉拌孢子甘蓝怎么做 凉拌孢子甘蓝的烹饪方法
01-071、材料:孢子甘蓝5个、豌豆5根、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、大蒜粉适量。2、首先将孢子甘蓝洗干净对半切开青豆剥出来备用。3、将青豆和孢子甘蓝一同放入用滚水焯3分钟水里放一勺盐和几滴油。4、捞出来,放到凉水...