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清蒸大闸蟹是什么地方的菜 清蒸大闸蟹做法介绍
01-011、清蒸大闸蟹菜系:江浙菜,上海菜。2、清蒸大闸蟹,是江南地区传统的地方名菜,此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。3、清蒸大闸蟹的...
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新鲜清蒸鲍鱼保存方法
01-311、冰水降温:将鲜活的鲍鱼放冰水里降温,目的是让鲍鱼处于一种休眠状态,然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。2、使用盐水:将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏。...
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清蒸鲈鱼如何调汁
01-071、调味品汁的制做:锅内倒进生抽酱油、海鲜酱油、米酒,随后放进姜蒜丝(葱丝的长短2寸为宜)。小火烤滚后,添加白砂糖、黑胡椒粉少量;料汁可依据自身的口感稍稍调节。2、鱼的解决:刮去污渍/鲜血/鱼鳞,开片,抹上点鸡精,装碟,...
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清蒸海鱼的做法和步骤是什么
01-091、食材:海鱼1条、姜葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、盐、白砂糖适量、生抽、料酒适量。2、海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。3、锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸4、约五分钟...
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清蒸螃蟹怎么做好吃又简单 清蒸螃蟹的技巧
01-131、螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。2、做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用...
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清蒸虾的做法 虾清蒸怎么做
01-111、准备料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。2、将虾线挑除,清洗干净并沥干水分;3、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分;4、铺上蒜片、姜段,我还撒了几颗红椒圈;5、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁;6、盖上一个和碗口一般大小的盘子;7...
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清蒸金仓鱼的做法 清蒸金仓鱼的做法分享
01-021、食材:金仓鱼350g、油适量、生抽适量、姜蒜适量。2、新鲜仓鱼一条,收拾干净,在鱼身两侧各划三刀,使肉好入味;3、盘子里垫入两块厚姜块;4、切好姜丝摆在鱼身上;5、淋一些料酒在鱼身上,可以去腥味儿;6、水开后上锅蒸8分钟,关火...
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清蒸茄泥的做法和配方
12-301、食材:茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻酱适量、盐少许。2、将新鲜茄子清洗干净,圆茄子比较适合蒸茄泥,因为圆茄子肉质比较紧。而长茄子出水较多,适合炒菜。3、因为茄子皮蒸后会影响菜的色泽,可削去外皮。4、将削好的茄子切成片...
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清蒸边鱼的家常做法 清蒸边鱼的家常做法是什么样的
01-011、新鲜梭边鱼,收拾干净。2、葱、姜、白酒混合后,揉搓出味。3、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿,腌10分钟左右。4、葱切细丝。5、把切好的葱丝用清水泡上。6、把腌好的鱼冲洗干净,装盘上笼,鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸...
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清蒸大闸蟹做法介绍 清蒸大闸蟹是什么地方的菜
12-301、清蒸大闸蟹菜系:江浙菜,上海菜。2、清蒸大闸蟹,是江南地区传统的地方名菜,此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。3、清蒸大闸蟹的...
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清蒸皮皮虾的做法步骤
01-111、材料:皮皮虾350克、蒜适量、姜适量。2、皮皮虾清洗干净备用。3、锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。4、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。5、4蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。6、取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加...
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宝宝清蒸鲈鱼
01-011、材料:鲈鱼1条、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、调和油适量。2、买回来的鲈鱼已经让卖鱼的杀好放血清理内脏,回家再清洗一遍,切葱姜蒜段放进鱼肚子和表面去腥,晾5-10分钟。3、将肚子里,表面去腥的葱姜蒜扔掉,将鲈鱼切成片状。...
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清蒸小黄鱼的家常做法大全
01-111、将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。2、在蒸锅内倒入适量水,加热。将葱切段,姜切片放置于鱼上。倒入适量黄酒。3、再撒少量盐和鸡精,如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看,而且在夏...
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清蒸海胆的做法简单介绍
01-021、清蒸海胆是一道以海胆、鸡蛋为主料的菜品。主料:海胆2只,鸡蛋适量,盐少许,麻油适量,海胆黄少许。2、将海胆开壳,洗净后海胆黄放入壳中。3、鸡蛋打散后加入蛋液五分之一的水,加盐搅匀。4、蒸锅中烧水,将海胆放入蒸锅中,倒入...
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清蒸鳜鱼经典做法 关于清蒸鳜鱼经典做法
01-131、食材明细:小鳜鱼两条、盐5g、葱丝少许、姜丝少许、蒸鱼豉油适量、油少许、料酒少许。2、鳜鱼去鳃去内脏洗净,在背上划几刀。3、在鱼身上抹上少许盐和料酒,放上一半的姜丝葱丝腌五分钟。4、开水上锅蒸。5、蒸熟后取出(...
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基围虾清蒸和水煮哪个好吃
01-041、基围虾一般是清蒸更合适,水煮的基围虾会把基围虾原先的味道给煮淡,所以清蒸的基围虾味道更好。2、基围虾也可以水煮,不过基围虾水煮味道就没有清蒸味道更好,水煮基围虾一定要热水后下锅,煮至颜色变红立马捞起,蘸生抽就很...
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清蒸鳕鱼简单做法步骤
01-111、鳕鱼一块,去鳞洗净。柠檬半个,大葱一小段,香葱适量,生姜5克。2、大葱切块,部分香葱撕成细丝,生姜切丝。3、把三分之二姜丝铺在碟子中间,再铺上大葱块。4、把鳕鱼放在辅料上面。5、在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。6、挤出...
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清蒸鱼头的做法 清蒸鱼头怎么做好吃又简单
01-081、材料:大鱼头半个,姜,油,麻油,香草豉油,葱。2、葱刨丝、姜切碎。3、大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。4、倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。5、适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可。...
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鲈鱼冻过了可以清蒸吗 鲈鱼冻过了能清蒸吗
12-291、可以。鲈鱼的肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味道极为鲜美,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素,是非常容易被细菌微生物滋生,引起变质的一种食材。2、而冰箱冷冻室的温度较低,可以基本抑制细菌...
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清蒸茄条
12-291、豆瓣、豆豉分别剁细;葱切成葱花。2、锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,先放入豆瓣炒至油呈红色,再加入豆豉炒香,起锅装碗,用味碟一只,放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒面、味精、酱油、香油、葱花调成味汁。3、茄子...
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怎么做清蒸鲳鱼
01-281、主要食材,葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料,盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油。2、鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨。3、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右。4、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳...
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清蒸大黄鱼的做法
01-051、食材:大黄鱼1000克、葱10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、盐5克。2、准备材料,一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净,鱼身2面斜着切上刀口,刀口处塞上葱丝、姜丝。3、鱼直接放进鱼盘中,鱼盘里凸起的地方正好起到...
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怎样清蒸桂鱼 清蒸桂鱼怎么做
01-031、将桂鱼剖洗净,放沸水锅中烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上的粘液;2、把刮净粘液的鱼平放在砧板上,用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀,翻身,在身体朝上一侧剞十字花刀(或深剞斜刀片至骨);3、熟火腿切片;4、冬笋削皮,洗净,入沸水焯...
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清蒸青蟹怎么做
01-021、主料:500g青蟹。配料:适量葱、适量姜、适量料酒。2、用筷子扎在大青蟹两眼旁边,过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态,在解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。3、蒸锅里加清水,少许料酒,生姜片,烧开。4、盘里放葱与姜片。5、锅水...
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仓鱼做法 清蒸仓鱼的做法
12-291、新鲜仓鱼一条,收拾干净,在鱼身两侧各划三刀,使肉好入味;2、盘子里垫入两块厚姜块;3、切好姜丝摆在鱼身上;4、淋一些料酒在鱼身上,可以去腥味儿;5、水开后上锅蒸8分钟,关火虚蒸2分钟,端出倒掉盘中的水,撤掉姜片6、出锅后,淋上蒸...