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广东酱油鸭的正宗做法 可根据下述步骤操作
12-301、腌制。将姜片,酱油,老抽,五香粉倒入装有鸭的盆中,充分吸收均匀,腌制两个小时至四个小时左右的时间2、煎炸。热油,油不需要太多。煸炒。将鸭放进锅里煸炒。煸炒大概两分钟,至鸭身稍稍变色。3、加入清水,至鸭半身,盖上锅盖,中...
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酱油肉怎么蒸好吃
12-301、用料:酱油肉150g、鲜香菇四朵、鸡蛋一个。2、鲜香菇去蒂洗净之后切成薄片。3、酱油肉用温水洗净,切成薄片,切的越薄口感越好。4、将鲜香菇平铺在深盘内。5、再均匀铺上酱油肉,中间位置稍微凹进去一点,用来摆放鸡蛋。6、...
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酱油肉的做法 酱油肉怎么做
02-011、材料:猪腿肉2500克2、调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯3、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。4、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入...
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炖牛肉放酱油为什么会变黑
01-091、酱油含色素深,会导致色素沉着,加到炖牛肉中,会使得炖牛肉上色、变黑,是正常现象。2、煮牛肉放酱油,可以使肉质更加鲜美。3、酱油是中国传统的调味品,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品,色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于...
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红烧酱油资料
01-041、红烧酱油是一种颜色比较深的酱油,味道比较咸,色泽比平常酱油要深的多,含有少量的糖,一般是用在做红烧菜肴的时候使用。2、酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助...
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酱油热量是多少
12-261、酱油主要是用一些豆制品、谷物共同酿造而成的调料。它的热量并不高,每100克酱油中只含有60大卡左右的热量。2、适量的吃酱油可以补充多种维生素和矿物质,能够降低身体胆固醇的含量,并且可以降低心脑血管疾病发病的概...
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怎么挑酱油
12-081、看氨基酸态氮的指标:市售的每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量,范围一般在0.4到1.3克每100毫升。含量越高,通常酱油的质量等级也越高,滋味越鲜美。2、看酿造工艺:酱油的酿造工艺分为两大类:高盐稀态发酵和低盐固...
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酱油蒸肉做法
12-101、主料:精五花肉500克、豆干适量。2、辅料:葱适量、料酒2匙、酱油适量、大料几瓣、生菜适量、姜适量。3、葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。4、锅中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后...
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酱油蛋炒饭怎么做
01-021、首先将隔夜饭和酱油、料酒、糖、油混合在一起,然后将鸡蛋打散再放入锅中炒散备用,接着将切好的葱末放入锅中炒香,并依次将米饭、鸡蛋放入锅中翻炒均匀,最后加入少许蚝油翻炒即可出锅。2、首先我们要准备好适量的隔夜饭...
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如何做酱油肉
12-12原料:猪腿肉2500克,酱油300克,白糖200克,白酒3汤匙,精制盐2汤匙,花椒30粒,桂皮1块,茴香5颗,八角3瓣,水1杯;做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡。3、密...
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酱油鸡怎么煮
12-131、主料:土鸡半个、八角2个、生抽30克、香葱3根、料酒10克、姜5片、老抽10克。2、土鸡洗净,去掉头部,把鸡爪子往肚子里收。3、放入电饭锅,把所有材料准备好。4、统统放入电饭锅,启动煮饭键。5、20分钟后翻个面放入葱,盖上电...
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生抽能用酱油代替吗 生抽可以用酱油代替吗
12-241、生抽可以用酱油代替。生抽其实就是酱油的一种,两者都是以大豆为主要原料,发酵而成的调味品,都有改善菜肴味道的作用。2、不过相对比之下,酱油的味道要比生抽更重,颜色也更浓,在替代使用时,不能按照放生抽的量来放酱油,应有...
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酱油可以代替生抽吗 酱油能代替生抽吗
01-091、如果对于口味的要求不高可以用酱油代替生抽,生抽实际上也是酱油的一种,不过酱油的味道要比生抽更重,颜色也更浓,因此用酱油代替生抽是时不能按照放生抽的量来放酱油,应有控制的少放一些,建议先少量放入,试味后不够再加。2...
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酱油的原料是什么
01-041、酿造原料主要是大豆、小麦和盐。但现在也有用豆粕、麦麸或者其他原料来酿造酱油的。将大豆、小麦和盐等原料经过高温加热之后,再加入酒曲充分混合,经过发酵生成糖、氨基酸及乳酸、酒精等分子,这些成分再发生复杂的化...
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生抽酱油吃着是酸的怎么回事
12-261、生抽酱油某些氨基酸是有味道的,多为酸、苦、鲜味。2、具体如:半胱氨酸是强酸味的、谷氨酸是酸味并且带有鲜味、精氨酸是强碱味、生抽酱油多为黄豆发酵而成,大豆中含有较多的蛋白质,发酵过程中毛霉等微生物产生蛋白质水...
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怎么酱油炒饭
02-011、主料:冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个。2、辅料:食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。3、鸡蛋打散,倒入冷米饭。4、搅拌均匀。5、倒入食用油,加入米饭。6、倒入生抽,翻炒均匀。7、倒入黄瓜、火腿肠,翻炒均...
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酱油鸡如何制作
12-121、食材:鸡1只,食用油适量,面粉1勺,老姜1块,酱油200克,小葱1根,冰糖5颗。2、把鸡装在一个盆里,加入1勺面粉,均匀的涂抹在鸡的整个鸡身,这样能够有效的去除血水和味道。3、把鸡涂抹至黏糊状后,放进清水里洗净,然后换水,多洗几次,把鸡...
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酱油的热量 酱油热量是多少
01-021、酱油主要是用一些豆制品、谷物共同酿造而成的调料。它的热量并不高,每100克酱油中只含有60大卡左右的热量。2、适量的吃酱油可以补充多种维生素和矿物质,能够降低身体胆固醇的含量,并且可以降低心脑血管疾病发病的概...
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酱油的密度多少
12-301、酱油密度为1.15*10^3kg/m^3.植物性蛋白质和淀粉质是酱油的原料,植物性蛋白质取自大豆榨油后的豆饼或出油脂后的豆粕,淀粉质取自小麦、麸皮或面粉。经蒸熟冷却后加入米曲霉菌种移至发酵池,加入盐水发酵程序酿造而成。2...
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做酱油炒饭需要的材料
12-101、食材:剩米饭1碗、酱油2勺,料酒少许、糖适量、葱末适量、红椒1只、鸡蛋2个、食用油适量。2、首先将1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀,再加少许油拌匀;做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;再倒入锅中少许油,放...
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酱油的保存方法 生抽老抽醋开封后如何保存
12-141、生抽老抽醋开封后要将盖子盖紧,不能敞口常温放置,以免与空气接触而变质。2、生抽老抽醋开封后可以保存一年的时间,但如果瓶口的密封性较差,半年后酱油就会出现变质现象,影响食用,而且在保存酱油时,要将瓶盖盖紧,并放在通风...
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酱油纳豆炒饭的烹饪方法
12-191、食材:米饭1大碗、纳豆1小盒、鸡蛋1个、五花肉糜50g、薄盐生抽3-4勺、葱花1勺、海苔适量。2、做法:(1)准备好米饭、鸡蛋、纳豆、葱花、五花肉糜、海苔、薄盐生抽。(2)锅中倒入适量油烧热,加入五花肉糜。(3)五花肉糜炒至变色,...
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酱油鸡怎么制作方法
12-151、主料:土鸡半只、老抽10克、姜片5片、八角1个、香葱3根、生抽30克、料酒10克。2、土鸡洗净,去掉头部,把鸡爪子往肚子里收。3、放入电饭锅,把所有材料准备好。4、统统放入电饭锅。5、启动煮饭键。6、酱油鸡20分钟后翻个...
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酱油鸡要煮多久
12-111、大约二十五分钟左右。2、制作方法:(1)整鸡拔毛洗净,切去鸡头和鸡屁股。(2)将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉,加入少量盐,与香菜混合后填入鸡肚中。(3)往鸡表面抹上一层盐局鸡粉,放十分钟入味。(4)往煮锅中加入半瓶酱油...
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酱油吃多了疤痕皮肤会变黑吗
12-09酱油吃多了疤痕皮肤会变黑这个说法是错误的,酱油吃多少与皮肤颜色没有关系。人的肤色一般是基因决定,基因的范围更广,包括黑色素、皮肤中的血管、角质层的厚薄。黑素细胞居于表皮的基底细胞层,产生的褐黑色颗粒,向邻近部位...